Bagi Bunda yang sangat suka dengan sup kambing, Bunda bisa mencobai Resep Sup Kambing Tanah Abang Jakarta yang telah terkenal sebagai jajanan khas dari kota Jakarta ini. Bila Bunda bukan warga Jakarta dan tidak tinggal disana, Bunda tak perlu datang jauh-jauh ke Jakarta hanya sekedar menikmati lezatnya sup kambing ini, karena Bunda bisa juga membuat sendiri sup kambing yang telah Bunda Nurul Faizah sediakan khusus bagi para penikmat sup kambing yang segar dan menyehatkan ini.
 |
| Resep Sup Kambing Tanah Abang Jakarta |
Bahan :
- 500 gram daging kambing ( bertulang)
- 2 liter air
- 1 ibu jari jahe, memarkan
- 2 sendok makan garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 7 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
- 1 butir biji pala, belah-belah
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 5 butir tomat merah, belah-belah
- ½ penyedap (bila suka)
- 1 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng, untuk taburan
Haluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ½ sendok teh merica butir
Pelengkap : Sambal cabai rawit dan emping goreng.
Cara Membuat :
- Potong-potong daging kambing beserta tulangnya. Kemudian rebus bersama jahe dan garam sampai daging kambing empuk. Angkat dan saring kaldunya. Didihkan kembali kaldu dan dagingnya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan cengkih, kayu manis, dan biji pala sampai harum dan matang. Angkat lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu kambing. Aduk rata dan teruskan memasak.
- Tambahkan daun bawang, irisan tomat dan penyedap rasa (bila suka). Masak sampai tomat layu. Angkat. Sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit.
Untuk 4 Orang.
0 Response to "Resep Sup Kambing Tanah Abang Jakarta"
Post a Comment
Silahkan Bunda Berikan Komentar Yang Terbaik !!!