Resep Telur Gulung Ayam Jamur

Resep Telur Gulung Ayam Jamur - Telur telah dikenal sebagai salah satu bahan makanan sumber protein. Protein dalam telur sudah dianggap sebagai "standard emas" karena kualitas proteinnya yang sempurna dan asam aminonya paling mudah dicerna oleh tubuh manusia. Kandungan protein telur di bagian putihnya sekitar 10,8 gram per 100 gram bahan. Sementara itu, bagian kuning telur memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Namun komunitas riset medis menyatakan bahwa kadar kolesterol yang terkandung dalam makanan berbeda dalam kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, ada zat gizi khusus yang ada dalam kuning telur, yaitu kolin. Kolin sangat bermanfaat bagi kesehatan, diantaranya adalah akan membantu dan menjaga fungsi neurologis, mengurangi peradangan, dan membantu perkembangan otak janin.

Bahan Dadar :

• 4 butir telur
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 1/4 sdt garam
• Merica bubuk sedikit
• 4 sdm minyak goreng

Bahan Isi :

• 100 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
• 100 gram jamur tiram, bersihkan, suwir-suwir
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus
• Merica bubuk sedikit
• 1 sdm saus teriyaki
• 1/4 sdt garam
• Kaldu bubuk rasa ayam sedikit
• 2 sdm minyak
• 80 ml air

Cara Membuat :

1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur, bumbu-bumbu, dan air. Masak hingga semua bahan matang, angkat dan sisihkan.
2. Campur telur dan bumbu dadar, kocok rata.
3. Panaskan 1 sdm minyak di dalam wajan anti lengket. Tuangkan dan goreng seperempat bagian adonan telur, buat dadar. Gunakan api kecil.
4. Ketika permukaan telur masih basah, letakkan seperempat tumisan ayam di salah satu sisi dadar, lalu gulung. Masak hingga matang.
5. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Sajikan telur gulung dengan saus sambal.

Bisa untuk 4 porsi.

Facebook

Twitter

Google+