Resep dan Cara Membuat Fuyung Hai

Fuyung Hai adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran, daging, atau makanan laut. Isi campuran bisa berupa cincangan halus daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya. Fuyung Hai dimakan bersama saus asam manis yang biasanya dibuat dari tomat dan kacang polong, tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya. Nama Fuyung Hai berarti potongan telur fu yong. Masakan ini berasal dari resep Tionghoa di Shanghai. Dan inilah Resep dan Cara Membuat Fuyung Hai yang bisa Bunda lihat seperti di bawah ini.

Bahan Fuyung Hai:

• 3 butir telur
• 75 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 1/2 buah wortel, potong seperti batang korek api
• 2 helai bawang daun, iris halus
• 2 sdm tepung sagu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus Fuyung Hai :

• 100 gram brokoli, potong per kuntum
• 100 gram kacang polong beku
• 2 lembar sawi putih, potong-potong
• 1 batang bawang daun, iris serong
• 4 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 3 sdm minyak
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Fuyung Hai :

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng agak banyak, tuangkan dua sendok sayur adonan fuyung hai. Goreng hingga matang dan kering. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Saus : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan bawang daun, cabai, saus tomat, saus sambal, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kacang polong, masak hingga setengah matang. Masukkan sawi putih, aduk hingga layu. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
4. Tata fuyung hai di atas piring saji, siram dengan sausnya.
5. Siap disajikan.

Facebook

Twitter

Google+