Babat adalah bagian akhir dari perut hewan. Baunya kurang sedap sehingga dianggap tidak layak konsumsi. Namun, tidak sedikit orang yang menyukainya. Untuk itulah disini Kami akan memberikan Resep Babat Bumbu Kelapa yang bisa anda coba dirumah. Babat sapi biasanya terdiri atas tiga bagian utama, yaitu : rumen (selimut/flat/babat halus), retikum (saku babat/sarang lebah), dan omasum (babat daun). Babat segar berwarna putih kelabu atau krem kehijauan. Warna hijau ini diduga berasal dari kandungan klorofil yang tinggi, sedangkan warna putih kelabu karena senyawa lain yang tercerna. Bakteri Baik Berdasarkan penelitian di Laboratorium Woodson – Tenant di Atlanta, Georgia, AS, babat hijau mengandung rasio kalsium berbanding fosfor sebesar 1:1, pH secara keseluruhan adalah asam (baik untuk pencernaan), protein 15,1 gram; lemak 11,7 gram, serta asam lemak esensial linolenat dan linoleat dalam proporsi yang direkomendasikan.
 |
| Resep Babat Bumbu Kelapa |
Bahan-Bahan :
3 sendok makan minyak untuk menumis
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
2 tangkai serai, memarkan
500 gram babat tebal, potong 5X6 cm, rebus sampai empuk
Bumbu Halus :
½ sendok teh ketumbar
¼ sendok teh jintan
Garam dan merica secukupnya
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Gula merah secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit dan serai hingga harum.
2. Tambahkan kelapa parut dan babat. Aduk rata. Masak hingga matang dan kering.
3. Angkat dan sajikan.
Untuk 6 porsi
0 Response to "Resep Babat Bumbu Kelapa"
Post a Comment
Silahkan Bunda Berikan Komentar Yang Terbaik !!!