Selain sering disebut sebagai "keju Asia", kandungan tahu yang sangat kaya protein kedelai, telah terbukti secara medis memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol sebanyak 30 persen. LDL (kolesterol jahat) dapat berkurang sebanyak 35-40 persen, mengurangi terjadinya pembekuan darah, bahkan meningkatkan tingkat HDL (kolesterol baik). Penderita penyakit jantung dan diabetes bisa merasakan manfaat besar dari kandungan tahu yang terdapat dalam makanan mereka. Untuk itulah Resep masakan Bunda Nurul akan memberikan informasi tentang Resep Dadar Gulung Mento yang berbahan dasar tahu dan udang ini.
 |
| Resep Dadar Gulung Mento |
Bahan Dadar :
- 100 gram tepung terigu
- Garam secukupnya
- 250 cc air
- 2 butir telur
- Pewarna hijau
- Wajan dadar ukuran 10 cm
- 25 buah takir daun pisang
Isi :
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 150 gram udang ukuran kecil, kupas kulitnya
- 150 gram tahu kuning, potong dadu kecil
- Garam, merica dan gula
- Air secukupnya
Kuah Santan :
- 450 cc santan sedang
- 3 sendok makan tepung beras
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Buat dadar. Campur tepung bersama garam, telur, air dan pewarna hijau. Aduk rata dan saring. Sisihkan.
2. Panaskan wajan dadar. Tuang satu sendok sayur kecil adonan. Dadar tipis-tipis. Buat 25 lembar. Sisihkan.
3. Buat adonan isi. Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum. Tambahkan udang, tahu, garam, merica, gula dan air. Aduk dan masak sampai kering.
4. Ambil selembar dadar. Taruh satu sendok makan adonan isi. Lipat kedua sisi ke dalam. Gulung sambil dipadatkan.
5. Campur santan bersama tepung beras dan garam. Masak sampai kental. Taruh setiap dadar gulung dalam takir. Tuang santan. Kukus selama 20 menit. Hidangkan.
Untuk 25 buah.
0 Response to "Resep Dadar Gulung Mento"
Post a Comment
Silahkan Bunda Berikan Komentar Yang Terbaik !!!